慕斯蛋糕满足甜食爱好者的需求
2020-05-23 来自: 山东贝亿食品有限公司 浏览次数:388
慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯较为重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现今也有专门的慕斯粉了。另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
慕斯蛋糕,绵密柔软,冷冻之后吃更是回味无穷,深受不少人的喜爱,甜蜜却不腻,以慕斯粉作为蛋糕的主要原料,是奶冻式甜点,可以作为蛋糕的夹层,也可以直接吃。慕斯蛋糕的颜色、外形、味道、结构等与普通蛋糕都不一样,而且味道,它的出现符合了人们追求时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求 随着慕斯蛋糕的推广,烘焙师们对蛋糕的创作空间有了更大的提升,暂时自己内心的悟性和灵感,慕斯蛋糕是蛋糕里的极品,它比布丁更加柔软,入口即化,不必烘烤即可食用。