山东贝亿食品有限公司葡式蛋挞皮制作更便利

发布时间:2020-07-30 来自: 山东贝亿食品有限公司 浏览次数:133

  相信在生活中喜欢糕点的朋友们都尝过不同口味的蛋挞,绵软馨香,酥脆爽口,除了在店面购买成品时,山东贝亿食品有限公司提供葡式蛋挞皮等半成品材料,消费者可以根据自己喜欢的口味进行自行动手制作。

1、热风炉:炉温190—200度、(两盘)烘烤时间为23分钟左右出炉,电炉:炉温上火230度、下火200度,烘烤时间为25分钟左右,具体时间看蛋挞上色程度为标准。

2、超过烘烤时间会导致蛋挞内部组织粗糙,口感欠佳。

3、烘烤时间不足会导致挞皮底部起酥不理想。

4、挞液倒入挞皮较适宜的时间为热风炉升温快达到时再倒入。

蛋挞成品效果:

1、蛋挞出炉为焦黄或金黄色,表面斑点较为均匀,挞馅不会出现下塌现象。

2、挞皮金黄有层次,入口酥、化口性好。

3、特别提示:正宗葡式蛋挞是焦糖色,如消费者不接受这个色泽,可按需要适当降低面火,烤至色泽金黄即可。

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